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Deutsch Speisen; Kochen; Essen; Gastronomie (1)

English dishes; cooking; eating; gastronomy (1)



Aalsuppe {f} eel soup

Aalsuppen {pl} eel soups

abbrühen; abkochen {vt} to scald

abbrühend; abkochend scalding

abgebrüht; abgekocht scalded

Absinth {m} absinth

Ahornsirup {m} maple syrup

Ahornzucker {m} maple sugar

Ajowan-Kümmel {m} ajwain; thymol seed

Almkäse {m} cheese from a hill farm

Aluminiumgeschirr {n} aluminium kitchen sets

Amaranth {m}; Amarant {m} amaranth

Ananas {f} pineapple [Listen/Hören]

Ananassaft {m} pineapple juice

Ananastomate {f} pineapple tomato

Ananastomaten {pl} pineapple tomatoes

anbraten {vt} to roast gently

anbratend roasting gently

angebraten roasted gently

anbräunen; anbraten {vt} to brown [Listen/Hören]

anbräunend; anbratend browning

angebräunt; angebraten browned

Anis {m} anise

ankochen {vt} to parboil

ankochend parboiling

angekocht parboiled

kocht an parboils

kochte an parboiled

Antipasti {f} antipasti

Aperitif {m} appetizer

Apfelbeere {f} (Aronia) chokeberry (aronia)

Apfelbeeren {pl} chokeberries

Apfel-Beignet {m} apple fritter

Apfelessig {m} cider vinegar

Apfelkompott {n} stewed apples

Apfelkorn apple schnapps

Apfelkraut {n}; Apfelsiruo {m} apple butter

Apfelkuchen {m} apple pie [Listen/Hören]

Apfelkuchen {pl} apple pies

Apfel {m} [Listen/Hören]apple [Listen/Hören]

Äpfel {pl} apples

glasierter Apfel toffie apple [Br.]; candy apple

für einen Apfel und ein Ei; für ein Butterbrot for peanuts; for next to nothing

Äpfel mit Birnen vergleichen to compare apples and oranges

Apfelmus {n} apple puree; apple purée; apple sauce; applesauce [Listen/Hören]

Apfelpfannkuchen {m} apple pancake

Apfelpfannkuchen {pl} apple pancakes

Apfelpudding {m} pandowdy

Apfelsaft {m}; Apfelmost {m} (vergoren) cider [Listen/Hören]

Apfelsaft {m} apple juice

Apfelsaftschorle {f}; Apfelschorle {f} apple juice with sparkling mineral water

Apfelschaum {m} apple mousse

Apfelstreusel {m} apple crumble

Apfelstrudel {m} apple strudel; apfelstrudel

Apfeltasche {f} apple turnover

Apollinaris apollinaris

Aprikosenkuchen {m}; Marillenkuchen {m} apricot cake

Aquavit {n}; Akvavit {n} (Kümmelbranntwein) aquavit; akvavit

Arrak {m} arrack

Aspik {m}; Sülze {f} aspic

Aubergine {f}; Eierfrucht {f}; Melanzani {f} eggplant; aubergine; madapple [Listen/Hören]

Auberginen {pl} eggplants; aubergines

Auflaufförmchen {n} ramekin; ramequin

Auflaufförmchen {pl} ramekins; ramequins

Auflauf {m}; Soufflé {n}; Souffle {n} soufflé; souffle

Aufläufe {pl}; Soufflées {pl}; Souffles {pl} soufflés; souffles

Aufschnitt {m} cold cuts [Am.]; cold meats [Br.]

Aufschnittplatte {f}; Kalte Platte {f} (Assorted) Cold Meat Platter [Br.]; Cold Cut Platter [Am.]

ausbacken; in Fett backen {vt} to fry [Listen/Hören]

ausbackend; in Fett backend frying

ausgebacken; in Fett gebacken fried [Listen/Hören]

ausbacken; zu Ende backen {vt} to bake long enough

ausbackend; zu Ende backend baking long enough

ausgebacken; zu Ende gebacken baked long enough


(äußere) Zitronenschale {f}; Orangenschale {f} zest [Listen/Hören]


Ausstechform {f}; Keksausstecher {m}; Ausstecher {m} cookie cutter [Am.]

Ausstechformen {pl}; Keksausstecher {pl}; Ausstecher {pl} cookie cutters

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© Frank Richter, 1995 - 2008

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